101: Todo sobre la pimienta de Cayena

¿Qué es la pimienta de cayena?

Es un pimiento común que la gente usa para agregar sabor a los platos. En cuanto a su origen, es un chile de la familia Capsicum . La pimienta de cayena se utiliza mucho en la cocina mexicana y china. Se puede utilizar entero o en polvo.

¿Cuáles son algunos de los beneficios de la pimienta de Cayena?

El papel de Cayena es una cura natural para el resfriado.

La pimienta de cayena afirma tener la capacidad de reducir las congestiones y aliviar el resfriado. Esto se debe al efecto antioxidante de la pimienta de cayena. La pimienta de cayena está llena de antioxidantes como la vitamina A y la vitamina K. Mientras tanto, los practicantes de la medicina herbaria china y ayurvédica usan la pimienta de cayena para tratar muchos problemas circulatorios y digestivos .

Cuando comemos comida picante, el sabor picante de la pimienta de Cayena estimulará naturalmente los órganos gustativos de la lengua humana y, de forma refleja, provocará un aumento de la presión arterial. La ingesta de pimienta de cayena, según la medicina herbaria china, reducirá los vasos sanguíneos dilatados en la nariz y la garganta. Esto explica por qué puede reducir la congestión nasal y aliviar los síntomas de la tos.

Promover la salud cardiovascular

El ingrediente activo, la capsaicina, favorece un flujo sanguíneo saludable y también reduce los niveles de presión arterial del corazón. En otras palabras, la pimienta de cayena puede reducir el colesterol, la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares. Mejora la circulación del flujo sanguíneo desde el corazón. Cuando se aplica tópicamente, el papel de cayena puede aliviar los dolores y la inflamación en músculos y articulaciones.

No hace falta decir el papel fundamental de la vitamina A y la vitamina K. La vitamina K desempeña un papel vital en la coagulación sanguínea adecuada y la regeneración de la cicatrización de heridas . Las fuentes alimenticias ricas en vitamina K incluyen vegetales de hojas verdes como espinacas, col rizada, brócoli y coles de Bruselas. Si bien la vitamina A no solo mantiene la salud de nuestros ojos, sino que también participa en el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable. Algunas de las fuentes alimenticias comunes incluyen espinacas, naranjas, productos amarillos como zanahorias, papaya y mango, hígado, huevos, lácteos y algunos cereales fortificados.

La pimienta de cayena ayuda a la digestión

Las investigaciones también han demostrado que el picante de la pimienta de cayena estimula los receptores del gusto en la boca y el estómago. A su vez, estimula la digestión activa de nuestro estómago y, por tanto, aumenta el apetito. Es por eso que tendemos a comer más alimentos, cuando nuestra comida tiene un toque más picante.

Alivio del dolor de dientes

El dolor de muelas y la sensibilidad pueden ser una experiencia común para muchas personas. Existe un remedio casero que algunos conocen para ayudar a aliviar el dolor de muelas : el uso de pimienta. Estos aceites tienen propiedades antibacterianas, antifúngicas y antiinflamatorias que pueden brindar alivio. A medida que los aceites eliminan las toxinas de la boca y las encías, reducen la inflamación y la infección.

¿Puede la pimienta de cayena reducir el azúcar en sangre?

Sí, el nivel de glucosa en sangre se reduce significativamente con el consumo de pimienta de cayena . Estabiliza naturalmente los niveles de azúcar en sangre. Completa esta tarea aumentando naturalmente la absorción de glucosa en el intestino delgado según el " European Journal of Pharmacology ".

¿Puede la pimienta de cayena matar las células cancerosas?

Según un estudio científico realizado por la Universidad de California, se descubrió que la pimienta de cayena detiene el crecimiento del cáncer de próstata. Una sustancia contenida en la pimienta de cayena llamada "betacaroteno" puede reducir sustancialmente el riesgo de cáncer de pulmón, boca, faringe y laringe.

¿Puede la pimienta de cayena dañar a los perros?

¿Pueden los perros y gatos comer pimienta de cayena en su dieta? El papel de cayena no se considera tóxico, pero puede causar posibles trastornos digestivos. Los síntomas varían desde vómitos y diarrea . Es más, si desea proteger sus muebles para que no los muerdan sus perros y gatos . Puede rociar un poco de solución de pimienta de cayena diluida en las esquinas de su querido sofá y cama. Su mascota puede encontrar muy irritante el olor del papel de cayena , lo que le impide efectivamente lamer y masticar sus muebles.

¿Cuáles son algunas recetas de pimienta de Cayena?

Bueno, hay una combinación extraña que no puedes imaginar a primera vista. El papel de cayena se puede espolvorear sobre palomitas de maíz, condimentos secos o incluso huevos.

Existe una receta clásica china de pimienta de cayena.

• 4 chiles verdes
• 1 paquete de tofu
• Aceite vegetal
• Sal
• 10 g de papel de cayena
• 10 g de salsa de soja
• 5 g de salsa de ostras
• 3 dientes de ajo, picados y picados
• 10 g de vinagre balsámico

1. Lavar los chiles verdes. Retire los tallos y corte los chiles a lo largo en 2-3 trozos. Aplánalas suavemente con un rodillo para que queden un poco blandas.
2. Prepare la salsa combinando 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, una cucharada pequeña de azúcar, una cucharada pequeña de sal, 5 g de vinagre balsámico y un poco de agua. Mezclar bien y ajustar cantidades al gusto.
3. Calentar un wok sin aceite. Freír los chiles y la pimienta de cayena a fuego medio-bajo, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén ligeramente carbonizados por ambos lados. Retirar del wok y reservar.
4. Calienta nuevamente el wok y agrega aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado y sofríe brevemente hasta que esté fragante.
5. Agrega la mezcla de chiles y tiras de tofu. Mezcle para cubrir y mezcle bien.
6. Vierta la salsa preparada. Tape y deje cocinar a fuego lento hasta que los pimientos y el tofu estén bien cocidos. A mitad de cocción, destapa y voltea los ingredientes, luego recupera y continúa cocinando a fuego lento.
7. Cuando los pimientos y el tofu hayan absorbido los sabores y la salsa se haya reducido, retírelos del fuego. Vierta la salsa restante en el wok encima. Adorne con cebollas verdes picadas.